Eden od ustanoviteljev sodobne kemije, rojen v Parizu; za pregon svoje raziskave sprejel mesto generalnega kmet leta 1769, uveden leta 1776 izboljšave pri izdelavi smodnik odkril sestavo zraka in narave kisika, uporabiti načela kemije za kmetijstvo in navedena prisotnost in ukrepanje teh načel na različnih drugih področjih znanstvene raziskave; klican na odgovornost za svoja dejanja kot kmet-splošno, ena zlasti "dajanje vode v tobak", in obsojen na giljotino; je zaman prosil za oddih na štirinajst dni zdelati nekaj poskusov, "sekira mora opravi svoje delo" (1742-1794).