Majhen, tenek in ploščat kruh, priljubljen v mehiški kuhinji, ki je izdelan iz koruzne ali pšenične moke in je navadno ovit okoli nadeva. Da bi segreli in zmehčali tortilje iz moke, jih za 8 do 10 minut, zložene eno vrh druge, zavijte v folijo in jih 10 minut segrevajte v pečici na temperaturi 350 stopinj F.