Ostra začimba iz posušenih, slanih kozic, ki so bile stolčene v pasto. Pasta iz kozic daje jedem iz jugovzhodne Azije avtentičen, bogat okus. Oster okus kozic med kuhanjem postane bolj blag. V stiski jo lahko nadomestite s sardelno pasto, čeprav nima tako močnega okusa.