Ta sušeni fižol, ki se imenuje tudi želvji fižol, je že dolgo priljubljen v Mehiki, srednji in Južni Ameriki, na Karibih in na jugu ZDA. Ima črno lupino in meso kremne barve. Je sladkega okusa, sicer pa je osnovna sestavina za slavno juho iz črnega fižola. Običajno je na voljo v supermarketih. Glej tudi fižol.