Známy v Japonsku ako "priateľstvo jedlo", pretože odvolanie cudzincom, sukiyaki pozostáva z hýbať-vyprážané bite-sized kúsky mäsa, zeleniny a niekedy rezancami a tofu. To je ochutené sójovou omáčkou, Dash (alebo iné vývar) a mirin a zvyčajne je pripravený pri stole. Pred jesť každé sústo, diners ponorte ich varené jedlo do surového rozšľahaným vajcom.