Tradične je nevarená omáčka z drveného cesnaku, bazalky a orechy zmiešané s parmezánom a olivový olej. Dnes je pestos môže prizvať iné byliny alebo zelených a môže byť domáce alebo zakúpené. K dispozícii je tiež paradajky pesto. Pesto dodáva opojné sviežosť mnohých receptov.