Эти молодые листья колючий ясень имеют свежий, тонкие мятным вкусом и нежную текстуру. Они иногда доступны свежие японские рынках в течение весны. Kinome используется в качестве гарнира для многих японских блюд. Магазина, свежие листья в пластиковый пакет в вашего холодильника растительное ящик. , Они должны быть использованы в течение 3 до 4 дней. Хотя кресс-салат или мяты может использоваться в качестве заменителя для цвета, ничто не может дублировать вкус kinome.