O bucată mare de carne sau păsări de curte, care este, de obicei, gătite de prăjire. Prăjire se referă la o metodă de gătit uscat-căldură folosite pentru a găti alimente, neacoperit, într-un cuptor. Cele mai bune licitaţie bucăţi de carne de lucru pentru prăjire.