Pentru a găti alimente într-un ulei de gătit fierbinte sau grăsimi, de obicei pana formeaza o crusta maro clare. a panfry este de a găti produsele alimentare, care poate avea o lumină foarte breading sau acoperire, într-un tighel într-o cantitate mică de ulei sau grăsime fierbinte. La adânc grăsime RFI (sau RFI franceză) este de a găti o mâncare până când acesta este clare în suficient de fierbinte de grăsime sau ulei pentru a acoperi alimente. Pentru a prăji superficial este de a găti o mâncare, de obicei, pane sau acoperite cu aluat, în aproximativ un centimetru fierbinte de grăsime sau ulei. La cuptor RFI este de a găti alimente într-un cuptor fierbinte, folosind o cantitate mica de grasime pentru a produce un produs sănătos.