Un compus, de asemenea, cunoscut ca hartshorn pulbere, care o dată a fost folosit ca agent de dospire. Acesta este cel mai adesea utilizate în coacere scandinave şi este disponibil la farmacii şi prin corespondenţă. Crema de tartru este un substitut acceptabil, deşi sunt mai puţin clare decât cele făcute cu amoniac de copt cookie-uri făcute cu ea. Dacă utilizaţi copt amoniac pentru copt, utilizarea precauţie la deschiderea uşa cuptorului, deoarece iritant vapori de amoniac-ca poate fi produsă.