Acest faina conţine gluten mai mult decât toate scopul de făină, făcându-l ideal pentru copt pâine, care se bazează pe fără gluten pentru structura şi înălţime. Dacă utilizaţi o maşină de pâine, făină de pâine utilizarea în loc de toate scopul de făină pentru rezultate mai bune. Sau utilizaţi toate scopul de făină şi se adaugă 1 sau 2 linguri de făină fără gluten (disponibil în supermarket-uri sau magazine alimentare de sănătate).