Uma pastelaria rica em manteiga, várias camada. Quando cozidos, manteiga produz vapor entre as camadas, fazendo com que a massa de pão inchar em muitas camadas escamosa. Porque morna, desmineralizada massa folhada massa fica pegajoso e incontrolável, rolo de uma folha de massa ao mesmo tempo, mantendo o que você está usando não empacotada firmemente em filme plástico na geladeira.