Rupia termin dla "smażony ryż," którego są setki wersji całej Indonezji, Malezji i w okolicy. Ryżu jest gotowane z różnych składników, łącznie z krewetek lub innych skorupiaków, mięsa, kurczaka, jaj, cebuli, chiles, czosnku, ogórek, orzeszki ziemne i szeroki zakres przyprawy. Jeśli makaron są zastępowane ryżu, naczynia jest nazywany bahmi goreng.