Czasami określane jako "kameleon morza" bo to szybko zmienić jej kolor skóry i wzór, mątwy, który przypomina raczej duże kalmary, ma 10 przydatki i mogą osiągnąć maksymalnie 16 cm długości. To mogą być przygotowane jak jego krewni mniej delikatne, kalmary i ośmiornice, ale nadal musi być tenderized przed gotowaniem, aby nie być niezmiernie żucia. Mątwy są najbardziej popularne w Japonii, Indiach i wielu krajach basenu Morza Śródziemnego. Suszone mątwy jest dostępna na niektórych rynkach azjatyckich. Powinny być odtworzone przed gotowaniem. Sarume, również dostępne w etnicznych na rynkach, to mątwy, przyprawione i palone.