Te papierowa łuski z kukurydzy są używane przede wszystkim do produkcji tamales, ale one są również stosowane do zawijania inne pokarmy na parze. Łacińska rynki sprzedaży pakowane kukurydza plewy, które muszą być zmiękczane przed użyciem. Zrobić, moczyć łuski w bardzo gorącej wodzie przez około 30 minut, a następnie odcedzić, osuszyć i używać.