N. A małe cięcia mięsa z sekcji żebra i tym część żebra. Wieprzowina, cielęcina i jagnięcina kotlety są najbardziej popularne. kotlet v. za pomocą szybki, ciężkie ciosy nóż i tasak do cięcia żywności na kawałki wielkości ugryźć (lub mniejsze). Procesor żywności może również służyć do "chop" żywności. Chopped żywności jest bardziej grubo pokroić niż mielone żywności.