Z włoskiej bruscare, co oznacza "do pieczeni na węglach" Ten tradycyjny czosnek chleb jest wykonane przez tarcie kromki chleba bruschetta z ząbków czosnku, a następnie mży chleb z oliwa z oliwek. Chleb jest solone i zasypywał, następnie podgrzewana i ciepło.