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contusão
Na cozinha, para esmagar parcialmente um ingrediente a fim de libertar o seu sabor. Ferimento um alho cravo com o plano lateral de uma faca esmaga sem cortá-lo.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Creator
- Iaras
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(Sao Paulo, Brazil)
