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autoxidation em química de alimentos
Aparentemente espontânea, geralmente lenta reação de componentes de géneros alimentícios com o dioxigénio num ambiente aeróbico em temperaturas moderadas.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Biology; Chemistry
- Category: Toxicology
- Company: National Library of Medicine
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- Pedro
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(Rio de Janeiro, Brazil)
