Alemão para "Costeleta vienense," este famoso prato vienense realmente se originou na França. é um Vieira de vitela que é mergulhado em farinha, ovo batido e pão ralado, antes de ser salteado. Wiener schnitzel é geralmente enfeitada com rodelas de limão e ovo, por vezes, cozidos ou alcaparras, anchovas.