Um dos fundadores da química moderna, nascido em Paris; para processar suas pesquisas aceitou o cargo de fazendeiro-geral em 1769, introduzido em 1776 melhorias na fabricação de pólvora, descobriu que a composição do ar e a natureza do oxigênio, aplicados os princípios da química para agricultura e indicou a presença e a ação destes princípios em vários outros domínios de investigação científica; chamados a prestar contas por seus atos como agricultor-geral, um em especial "colocar água no tabaco" e condenado à guilhotina; em vão, ele implorou para pausa de duas semanas para terminar alguns experimentos, "o machado deve fazer o seu trabalho" (1742-1794).