En maskinerte mat som kan gjøres fra mange frokostblandinger, røtter og frø, selv om hvete er den mest populære. Store mel i en lufttette emballasjen på et kjølig, tørt sted. All-purpose mel kan være lagret i opptil 8 måneder. Brød mel, kake mel, gluten mel, hele hvetemel og andre interessante i hele korn kan lagres opp til 5 måneder. For lengre lagring, kjøle eller fryse mel i en beholder fuktighet- og vaporproof. Bring kjølt mel til romtemperatur før du bruker i bakervarer.