Home > Term: escalope
escalope
Det franske ordet for en svært tynn, vanligvis flat, stykke kjøtt eller fisk. Anbudet escalope krever bare noen få sekunder av sautéing på begge sider. I USA, dette kuttet er kjent som "kamskjell. "
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- Hedda
-
(V.I.P) 28992 points - 100% positive feedback
(Oslo, Norway)
