Vær oppmerksom på at du bør unngå å spise mat som inneholder rå egg. Egg bør være tilberedt til både eggeplomme og hvitt er fast, eggerøre bør ikke være rennende. Cook casseroles og andre retter som inneholder egg til de registrere 160 grader f på et mat-termometer. Hvis du har en oppskrift som kaller for egg å være rå eller undercooked (for eksempel Cæsar salater og hjemmelaget iskrem), bruk skall egg som er tydelig merket som har vært pasteurized for å ødelegge salmonella; disse er tilgjengelig på noen forhandlere. Eller bruke et allment tilgjengelig pasteurized egg-produkt. Hvis du har en oppskrift at etterlyser egg hvite til å være uformatert eller undercooked, bruk pasteurized tørket egg hvite eller pasteurized nedkjølt, flytende egg hvitt.