Også kjent som langues-de-chat (fransk for "kattene tunger"), ligne disse lange, tynne cookies deres namesakes i figuren. De er lette, tørr og litt søt. Cats' tunger kan være flavored med sitrus vitebegjær, sjokolade eller smakstilsetning trekker ut. To er noen ganger klemt sammen med syltetøy eller en annen søt fylle; de kan også være frostet. Cats' tunger er vanligvis laget ved å trykke en tykke batter gjennom en kringle bag. A spesielle langues-de-chat pan er også tilgjengelig i kokekar butikker.