Home > Term: Brandade
Brandade
Den berømte brandade de morue av Provence er en dunker blanding av salt torsk, olivenolje, hvitløk, melk og fløte. Denne flavorful puré er servert med croûtes og ofte garnert med hakket svarte trøfler. Andre saltet eller røkt fisk kan også brukes til å lage brandade.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- Hedda
- 100% positive feedback
(Oslo, Norway)