En hvit-kumelk ost av meksikansk opprinnelse som er tilgjengelig i flettene, baller eller runder. Asadero, hvilke betyr "roaster" eller "broiler," har gode SmeIter egenskaper og blir sakte trevlet når oppvarmet, svært lik en unaged monterey jack ost. Andre navn for denne osten er Chihuahua og Oaxaca. Se også ost.