De temperatuur waarbij de dampdruk van een vloeistof gelijk is aan de omliggende atmosferische druk. Voor doeleinden van het definiëren van het kookpunt, atmosferische druk wordt geacht te worden 14. 7 psia (760 mm Hg). Voor mengsels die niet een constante kookpunt hoeft, het punt 20 procent verdampt van een distillatie uitgevoerd volgens ASTM D 86, Standard Test Method for distillatie van aardolieproducten, geacht te worden van het kookpunt.