1. Dunne reepjes van bladerdeeg verspreid of gevuld met verschillende hartige mengsels (zoals garnalen boter of geraspte kaas) en diende als een hors D'oeuvre. a zoete vullen verandert deze gebak in een dessert. 2. Allumette, het Franse woord voor "match", verwijst ook naar de aardappelen die zijn gesneden in dunne "lucifers" en gebakken.