Pazīstams arī kā crčme renversée Francijā, karameļu krēms ir olu krēms, kas ir cepts karameļu pildījumu pelējuma. , Kad dzesināti krēmam izrādījās uz apkalpo plāksnes, tas tiek automātiski stiklotas un sauced ar karameļu pelējuma. , Itālija, kas ir zināms kā crema caramella un Spānijā kā augļu torte.