Prancūzai turi tris atskirus žodžius sriuba. nuovirams yra aiškus, plonas sultinyje. Soupe reiškia storio, širdingas mélange su vnt maisto. Potage krioklys kažkur tarp pirmųjų dviejų, tekstūros ir storis. a potage yra paprastai pureed ir maišomas pastorinta yra dažnai pirmyn šiek tiek su grietinėlės arba kiaušinių tryniai. Šiandien, žodžių soupe ir potage terminai dažnai naudojami paraleliai.