Rudąjį cukrų, ar ji yra granuliuoti cukraus arba natūraliai perspėtos cukrūs, daržovių. Granuliuotas cukraus virti saucepan arba troškintuvas per mažai šilumos iki lydomas į aukso. Daržovių lėtai virti per mažai šilumos į nedidelį kiekį riebalų iki rudos spalvos ir sklandžiai.