Baltojo vyno, kuris buvo spirituojamas ir tematikos su žolės ir prieskoniai. Sausas vermuto yra baltas ir naudojamas kaip gėrimas iki vakarienės ar nonsweet gėrimų, tokių kaip a Martini Cocktail. Saldžiosios vermuto yra rausvai rudos ir gali būti girtas tiesiai arba naudojamos saldus gλrimψ. Vermuto dažnai naudojamas kaip a virimo komponentą.