이 가루 소프트 및 하드 밀 밀가루의 혼합에서 만들어지고, 그 이름에서 알 수 있듯이, 베이킹, 두껍게, 및 코팅을 포함 하 여 많은 목적을 위해 사용할 수 있습니다. 다용도 밀가루 보통 presifted 판매 하 고 사용할 수 있습니다 표백 되어 서 또는 표백 하지 않은. 표백 했다 밀가루가 했다 화학적 하얀 외관에서. 수 있도록 그들의 케이크와 빵, 흰색 다른 요리사 선호 하는 동안 처리 될 그들의 밀가루 조금 필요한 표백된 밀가루를 선호 하는 몇 가지 요리. 둘 다 표백 표백된 가루 홈 베이킹에 적합 하 고 교대로 사용할 수 있습니다.