フルーツ ジュース、シャンパンやソーテルヌなど、液体を混合光砂糖シロップ製シャーベットの泡タイプ。中間の凍結によりプロセス、混合物は spoom その風通しの良いテクスチャを与える未調理のメレンゲと結合されます。、イタリア人を呼び出すこの「泡」を意味する冷凍専門 spuma または「泡。"