貼り込まれて乾燥、塩味のエビから作られた、辛味調味料。エビのペースト東南アジア料理、本格的な風味が豊かなことができます。調理中に 、塩辛いエビの味を円熟させます。それとして大胆ない味ですが、いざというときに、アンチョビ ペースト、代わり。