さいの目に切ったニンジン、タマネギ、セロリ、ハーブ バターでソテーしたの混合物。ハムやベーコンは、時々 ミックスに追加されます。食品は、通常の肉や魚の蒸し煮をベッドだけでなく、シーズン ソース、スープ、シチュー、ミルポアを使用します。