この粉はソフトとハードの小麦粉のブレンドから作られて、その名前が示すように、ベーキング、肥厚、コーティングなど多くの目的のため使用ことができます。万能薄力粉通常 presifted 販売されてあり、漂白または無漂白。無塩素漂白小麦粉で行われている化学的に白く外観。いくつかの料理を作るケーキやパン、可能なように白いその他料理好むその小麦粉処理を必要に応じてわずか漂白された小麦粉を好みます。両方の漂白と無漂白小麦粉ホーム ベーキングのために適しているし、同じ意味で使用することができます。