白ワインは、要塞化されており、ハーブとスパイス風味。ドライ ベルモットは白です、夕食前に、のドリンクや nonsweet のドリンク、マティーニなどに使用されます。甘いベルモット赤みがかった茶色とすることができますがストレートに酔ってかで甘いカクテルを使用します。ベルモットは、料理の原料として使用されます。