(ש ע) 1. A מבוססי ג'לטין הקינוח הוא אוורירי אור בשל התוספת של גם קצפת חלבוני ביצה שמנת או בנוקשות מובס. קינוחים כאלה נעשים בדרך כלל עם רסק פירות, אבל גם יכול להיות בטעם עם מרכיבים אחרים כגון שוקולד או קפה. 2-שם אחר עבור המטרפה. שוט נ' להכות ברכיבים, כגון ביצה לבנים, קרם וכו , ובכך הופכים אוויר לתוך אותם והגדלת נפח שלהם עד שהם קלים ורכים.