בדיקה לסירופ סוכר המתארת את הנקודה בה טיפת רותחים סירופ טובל במים קרים טפסים כדור רך אשר גורמת לשיטוח משלו מעצמן בעת הסרת. -מדחום ממתק, השלב רכה-בול הוא בין 234 ° 240 ° f.