חבר זה מושך, nonheading של משפחת כרוב היה מטופח במשך 2,000 שנים. למרות שהוא גדל באקלים חם, הוא המאושר הקרות בה במשך מאות שנים תכולת הויטמינים הגבוהה שלו הפכה אותו פופולרי במיוחד בקרב האירופאים הצפוניים. קאלה בעל טעם עדין, cabbagey, מגיע זנים וצבעים רבים. קאלה ברוב מזוהה בקלות על-ידי שלו העלים וכפות מסודרים במבנה זה ריח רופפים. צבע העוזב של הניבים זמין הנפוצות ביותר בארצות הברית הוא ירוק עמוק ומילא בדרכים שונות עם גוונים של כחול או סגול. ישנם זנים נוי בגוונים מרהיבים של לבנדר, סגול celadon ירוק. קאלה הטובים ביותר בחודשי החורף, אך הוא זמין כל השנה ברוב חלקי הארץ. בחר צבעוני ועשיר, קטן יחסית אשכולות של קאלה, הימנעות כלשהי עם צליעה או yellowing עלים. מאגר במקטע הקרים של המקרר עוד מ- 2-3 ימים. לאחר, טעמו של קאלה הופך חזק למדי והוא צולע העלים. מאחר לעקוב אחר של המרכז היא קשה, ניתן להסירה לפני השימוש את הקאלה. קאלה שתהיה מוכנה בשום צורה מתאימה תרד ולהפוך כמויות קטנות של תוספת נחמדה סלטים. קאלה, ירק cruciferous, מספק בשפע כמויות של ויטמינים a ו- C, חומצה פולית, סידן וברזל. ראה גם פריחת קאלה.