פטריות מיובשות להתנפח לתוך morsels רך, מתובלת. פשוט לכסות אותם חמים מים ומשרים אותם כ 30 דקות. לשטוף היטב, לסחוט הלחות. להסיר ולמחוק את הגבעולים קשה. לבשל אותם מתכונים כמו פטריות טריות. פופולריות כוללות צדפות אוזן עץ, שייטאק.