Home > Term: brunoise
brunoise
תערובת של ירקות קצוץ או מגורר, דק ואז בבישול איטי חמאה. Brunoise לאחר מכן משמש לתיבול מרקים, רטבים.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Creator
- Hadassa
-
(V.I.P) 32214 points - 100% positive feedback
