1. קינוח קל של תלי בחלבון הביצה המובס בנוקשות לסגן, ממותק אשר חלוטים בחלב. בצמיחתם אלה הם שטו מכן ברוטב קרם דק. הקינוח נקרא גם oeufs à la neige, "שלג ביצים. "2. ב צרפת, איל flottante ("אי צף") היא עוגת ספוג הטורפות ליקר להתפשט עם ריבת בציפוי אגוזים, שמעליהם קצפת, מוקף מאגר של קרם.