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carta oleata
Carta semitrasparente con un leggero rivestimento di cera su entrambi i lati. Per la sua caratteristica di resistenza all'umido e di non aderenza, la carta oleata aveva un ruolo molto importante in cucina per operazioni come la copertura delle vivande e per rivestire le teglie da forno. In questi ultimi anni comunque la carta oleata è stata rimpiazzata in diversi dei suoi impieghi dal foglio di alluminio o dalla pellicola in plastica.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Creator
- MisterBeppe
- 100% positive feedback
(Saluzzo (CN), Italy)