Animale marino invertebrato con corpo gelatinoso ombrelliforme e lunghi tentacoli sottili. La medusa è apprezzata nella cucina cinese. Sui mercati asiatici viene venduta in forma essiccata e salata e deve essere reidratata immergendola per una notte in acqua tiepida. La parte rossa deve poi essere eliminata. La medusa indurisce se viene cotta troppo a lungo quindi viene di solito scottata velocemente in acqua bollente per appena 15 secondi. Viene abitualmente spezzettata e servita fredda in insalate per conferire una consistenza croccante.