Un dessert congelato, costituito da strati di gelato o sorbetto. Il gelato è ammorbidito e diffuso, uno strato alla volta, in uno stampo. Ogni strato è indurito prima dell'aggiunta di quello successivo. Il centro di una bomba è spesso crema pasticcera cucita con frutta. Dopo viene congelata, la bomba è unmolded e spesso servito con una salsa dolce. La bomba originale stampi erano sferiche; tuttavia, qualsiasi stampo forma possa essere utilizzato oggi.