Ha un sapore delicato. Contiene burro di cacao, zucchero e derivati solidi del latte. Spesso prodotti come le barrette di cioccolato bianco per i dolci, le gocce di cioccolato bianco, il cioccolato bianco da copertura e il cioccolato bianco da pasticceria vengono confusi con il cioccolato bianco. Anche se sono usati in maniera intercambiabile in cucina, non sono cioccolato bianco vero e proprio perché non contengono burro di cacao.