1. Guarnizione così chiamata per la sua somiglianza con il fiore giallo di mimosa. Consiste in rosso d'uovo sodo finemente sbriciolato e cosparso sopra insalate e verdure. 2. Cocktail costituito da parti uguali di champagne e succo d'arancia servito ben freddo ma senza ghiaccio. Molto apprezzato per il brunch.